Höga kadmiumhalter i mjöl, gör mjölet skadligt för små barn

Kadmium ansamlas främst i njurarna och höga kadmiumnivåer i njurarna orsakar DNA-skador, fettoxidation och proteindefekter. Barn som äter färdig barnmat (som är rik på kadmium) och mjöl, kan alltså få vävnadsskador i njurarna (nefropati) m.m.

Eftersom små spädbarn inte har färdigutvecklade njurar, så uppstår stora skador i njurarna...

Dessa märker man främst genom att njurarna läcker äggviteämnen och att de läcker kalcium. Man kan alltså säga att kroppen (njurarna) läcker kalk vilket gör att skelettet urkalkas...

Läs mer i dagens GP: http://www.gp.se/nyheter/debatt/1.737049-hoga-kadmiumhalter-
gor-mjolet-halsofarligt?articleRenderMode=default

Mer om kemikalier: www.kemikalier.eu
Mer om kadmium: http://www.gunnarlindgren.com/hotetfrankadmium.pdf
Om barnmat: www.kostkoll.se, www.piggabarn.se och www.friskabarn.se
Om ekologisk mat: www.ekologiskaval.se och www.ekollogisk-mat.info

(Direkt från Zara Öbergs blogg om pigga barn)


Nyttig kost till det lilla barnet

Olika storkok till Ralfen. Det har blivit en hel del nu på senaste. Jag har ju som haft lite problem med att sitta still. Att jobba fysiskt är det bästa för mig om jag vill tänka på något annat. Jag har inte tagit kort på alla rätterna, men på två.
(jätte enkel mat by the way)

Jag brukar lägga upp det så att en kastrull med olika ingredienser är "såsen", den kastrullen som mixas och blir puré-sås typ. Den andra kastrullen brukar jag ha exempelvis qinoa morotsbitar och majs eller potatis, ärtor och morot eller något annat. Alltså en gryta med det som ska mixas och en gryta med de ingredienser som ska vara bitarna i maten :)

Gick det att förstå det där?

Eko of course :)

Här kommer lite bilder

Såsen: champinjoner, zuqini, röd lök, vit kål, persilja, buljong, spenat, ärtor, vitlök
Bitarna i: Gröna linser, quinoa, morot

Givetvis olika kryddor och örter också :)


Såsen: zuqini, lök, tomat, vitkål, röda linser, potatis, persilja
Bitarna i: potatis, morot, majs

Fiskrätten kommer jag tyvärr inte ihåg.

Super gott. Jag sparade en rätt åt mig som jag precis åt upp och det var smarrigt!


Det luktar fisk

Igår lagade jag storkok, fiskgryta, till Ralf och det fullkomligt STINKER fisk i hela lägenheten fortfarande. Hur blir man av med fisklukt? Någon van fiskätare som har ett bra tips?

Nu gör jag ett nytt storkok och det blir inte fisk denna gång, kan jag lova.


Barnmat

Jag brukar ju som sagt göra barnmat och smothies själv. Men jag har lagt ner att skriva om det hela tiden efters om det blir endel mat.

Men ett superbra recept som jag gjort och som sonen ÄLSKAR är
4 päron
4 kivi
3 bananer
och 2.5 dl havregryn
(givetvis Eko!)
lite vatten måste även vara i för att få allt att koka.

mixa och sätt i små burkar.

Det kan ses som ganska löst när det är varmt, men när det stelnar blir det en perfekt puré-konsistens :)

Var inte rädd för att använda bär i era puréer, bär är gott och inehåller dessutom inte allt för mycket socker. Om ni inte plockar själva så finns det nu mera att köpa på lösvikt (kravmärkta) på coop.

Perfekt. Nyttigt, mättande och du vet exakt vad som är i :)



Mitt-i-natten-kock

Nu ska jag kocka barnmat och ta mig en kopp te och en omgång "Labyrinten" mot robin.

Sen blir det läggdags!


Ägg


Jag är igång med att introducera Ägg till Ralf. INTE populärt. Nu kommer han få smaka ägg varje dag tills han gillar det. För ägg är ju typ det bästa som finns. Extremt nyttigt och väldigt enkelt :)

Jag har kokat ägg och sen mosat det med lite smör. Snart är det väl bara att skära det i bitar så kan han plocka själv, men än så länge går det inte på vår lilla groda. (Jag satte även lite vatten i bara för att få det lite lättare i konsistensen)


Barnmat

Jag har ju inte uppdaterat vad jag gjort för mat till ralfen.. Det har inte kännts så spännande. Det har varit olika grönsaker med pasta, ris eller potatis. Oftast med linser men ibland med olika bönor.

Nästa gång vi köper fisk ska jag göra med fisk i stället för linser. Det har inte blivit så mycket fisk till bebben i familjen.

Det har blivit många olika smothies också med havregrynsgröt i (och ibland ris). Jag har även börjat tillsätta morot. Det blir gott och lite billigare än när man endast använder krav-frukt. Dessutom blir det nyttigare :)

Annat man kan ha i sin fruktpuré är rismjöl, eller havremjölk eller annan gröt. Så att det mättar bättre. Det finns ju hur mycket som helst att göra.

Kul är det. Jag gör en blandning nu med bär och frukt. Det luktar ljuvligt här inne!




Babymat

Idag har jag gjort babymat och fruktpuré. Det blev dock bara en av varje, fast flera portioner.

Vitkål-Aubergine-Squash-kikärtor-morot- palsernacka-tomat-Risoni - timjan, oregano, peppar

Äpple-päron-vindruvor-aprikos-havre

Eko

Jag hoppas att han gillar det.

*


Barnmat

Har precis blivit klar med div. barnmat till Ralfen.

7 port. : Aubergine-Squash-Röda linser-morot-majs-kantareller-tomat-Risoni
5 Port. : Potatis-squash-Röda linser-morot-majs-tomat


Så får vi se om dessa kommer göra lika stor succé som de tidigare.

I Risoni-rätten har jag hela Risoni så jag får se när Ralf blir redo för den. Han är ju fortfarande känslig för bitar och får lätt kväljningar, men Plötlsigt händer det.. Eller?

Jajja den andra är ju slät så han får väl börja med den om inte annat.

-

Jag har ganska lätt för att glömma D-dropparna, så jag sätter lite D-droppar i maten jag gör :)


*

Man gör det som passar en själv bäst

Maträtterna jag gjorde till Ralf blev succé. Han älskar båda rätterna. Kul som fan. Mellanmålen klarar han dock inte av att äta än, det är för mycket bitar i dem så han får kväljningar. Men snart så.

I morse när jag klev upp så hade Robin gjort en ny blandning med frukt-puré (4 portioner) med
Banan-päron-nektarin

Den var god, och det tyckte även Ralf :)


Jag pratade med en bekant angående att göra mat själv. Och hon mådde lite dåligt över att hon inte kunde göra maten själv till deras son. De har nämligen egen brunn och barn under 1 år ska inte få i sig av det vattnet, så ska hon laga egen mat åt han så måste hon köpa vatten för att koka maten i.

Men jag sa det åt henne. Nu för tiden så finns det ju ändå så bra mat att köpa i affären så jag tycker inte att man ska känna sig dålig för det. Alla gör ju så som passar dem bäst. Det är inget mer med det.

Man kan inte göra allt här i världen.


*

Frukt-puré

Idag har jag varit en duktig hemmafru och städat, plockat och gjort frukt puréer.

Banan-Nektarin-Aprikos

Och Banan-Ris-Blåbär

Jag ska även göra Mango-Kivi-Plommon-Havre

Då har vi lite olika sorter ett tag framöver, har visserligen kvar av en del andra också, men det är ju kul med variation :)





Gott och mättande mellanmål med Ris och havre i :)

*

Barnmat

Igår gjorde jag barnmat igen. Och idag fick Ralf smaka den ena maträtten för första gången. Wow, den var populär. Ungen åt typ en hel portion och satt och gapade hela tiden. Det blir spännande att se vad han säger om den andra. Jag kan tänka mig att den inte är lika populär, men man vet ju aldrig. Som vanligt så gjorde jag flera portioner av varje.

Den jag gav idag var: Potatis, squash, morot, Röda linser och Tomat.
Den andra maträtten är: Quinoa, röda linser, broccoli och tomat.

Mixat till puré.

*

Babymat

Gjorde lite pureer idag medans ungen rivde stället.
Jag hade dock förberett och kokat upp allt igår så det var bara att mixa typ.

Gjorde tre portioner Potatis-röda linser-morot-tomat
Tre portioner Potatis-squash-broccoli
och fem portioner fruktpure Banan-päron-kiwi

Allt är så klart EKO. Och idag gjordes det på råvaror odlade i måttsund (extra fint) :)

Idag fick han käka den med röda linser och han älskade den. Potatis-squash-broccoli har han ätit i helgen i stugan ochså och den gillade han tokmycket också.

Han fick provsmaka fruktpuren bara för att jag skulle veta om jag skulle ta mer banan i eller ej.. men han tyyckte det var prima så då nöjde jag mig så.

Det är faktiskt himla kul att göra mat åt Ralf. Se vad han gillar och så. Sen gillar jag att veta EXAKT vad han äter.
Men det är ju barar sån jag är.


*

Barnmat

Nu har jag gjort klart Ralfs mat för ett tag framöver.

Potatis-Röda linser-Majs Kokat och mixat met lite vatten och olja

Potatis-Broccoli-Majs
Kokat och mixat med lite vatten och olja

Banan-Mango-Hallon
(Tror ni den blev nå god!?)
Jag kokade hallonen först, sen silade jag dem genom ett kaffe-filter som man kan köpa i affären som är gjort av en duk som man diskar sen. Börjar jag bli trött nu? - ni får en bild i stället.


Nu ska jag sova.


*

Barnmat

I dag har jag varit duktig och kockat 5 olika "rätter" till Ralf. 2-5 portioner/rätt. I två av rätterna så hade jag röda linser i, jag hoppas att det uppskattas. Men vi får se.

Han har för övrigt haft svårt för att somna idag så jag har underbaringen i knäet nu. Men nu ska vi inte till sovrummet. För han sover sen ett tag tillbaka.

Ha det fint allihopa. I morgon går jag utbildning!

Wii !!


*

Majs-blomkål-palsternacka

Ralf ÄLSKADE denna smakisen.
Den blev lite lös, men det gör inget. Han älskar den då är den bra :)

(+bröstmjölk, Ghi och olivolja)

Hett tips!

*

Barnmat


Trots den dåliga nyheten som vi precis upptäckte idag så har jag varit duktig och hållit på barfota inne i köket. Lagat go-middag, diskat en djävla massa disk och dessutom fixa 4 olika smakportioner till vår guldklimp.
Majs-morot
majs-blomkål-palsternacka
majs-potatis-blomkål
och palsternacka-potatis-blomkål
... allt är ju givetvis eco och sen är det Ghi och bröstmjölk och lite olivolja i.

På kvantum har de bäst urval bland eco-grönsaker/frukter Men tyvärr var broccolin slut.. bättre lycka nästa gång.

Nu ska jag tvätta mina kladdiga vattenskade-fötter Och trots den dåliga nyheten idag så ska jag fan vara glad :)


*

RSS 2.0